豆腐花加盟分享正宗豆腐花比例秘诀

　　豆腐花是我国一道著名的特色传统小吃，主要用黄豆制成，豆腐花成型需要控制好各个原料的比例，如果比例不当，成品就不好，这也是豆腐花加盟的秘诀之一。

　　没加卤计汁的豆腐花

　　食材：黄豆100克、清水500克、内脂1克左右(或石膏粉2.5克)，正确比例=黄豆：水=1:5(或1：6)。

　　做法：

　　1.先将黄豆浸泡6小时，泡软，然后用豆浆机打成豆浆。

　　2.把豆浆烧热到85摄氏度，放入内脂，慢慢搅拌几下即可(如果是石膏粉，就用水把石膏粉调成汁，而且豆浆要烧到95摄氏度，然后一边搅拌豆浆，一边加入石膏汁)。

　　3.点好浆的豆汁，盖好盖，放置15分钟左右，豆腐花就做好了。