海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，，，，，还具多种中医特指的补益养生职能。。。。 。。。。近半个世纪以来，，，，，国内表学者对40多种海参化学成分的钻研批注海参体内不只富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，，，，，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，，，，，并且海参活性物质的药理活性极度宽泛。。。。 。。。。
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